★★★★ 23.04.25 飛良泉 山廃純米 マル飛 限定生酒 <令和4酒造年度> これは素晴らしいバランス。 甘みと酸味。甘みがしっかりと広がるが同時に酸味が追いかけてきて複雑な旨味を作り出す。 隠れた苦味もあり、後味は割とサッパリ。 食中酒にはやや重いが、モノ…